martedì 16 maggio 2017

Verdure grigliate

Ormai a casa nostra non mancano quasi mai le verdure grigliate ...di solito faccio anche i peperoni ...ma oggi avevo in casa zucchine e melanzane e ho preparato queste...
Provate questa ricetta perché sono davvero buone....
INGREDIENTI;
2 melanzane
2 zucchine
Per l'emulsione;
olio d'oliva
aglio
prezzemolo 
olio evo
basilico
aceto
sale
PREPARAZIONE;
Tagliate le melanzane e le zucchine a fette un po sottili e grigliatele nella piastra(io uso quella in ghisa).

Nel frattempo preparate l'emulsione.Nel mixer mettete 2 spicchi d'aglio, qualche foglia di prezzemolo, qualche foglia di basilico, l'olio e mixate il tutto.Trasferite l'emulsione in una ciotola e aggiungete un po d'olio evo, il sale e un po di aceto.Condite le melanzane e le zucchine con l'emulsione preparata e servite ...Ottimo da servire come antipasto o anche come contorno....

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